Savoir‑faire Petrus
Créé par Jean‑Claude Berrouet, ex‑œnologue de Petrus, ce vin transpose son style de finesse et de précision sur un terroir discret de Montagne Saint‑Émilion.
Grand millésime 2022
Issu d’une année parmi les plus grandes du XXIᵉ siècle à Bordeaux, il allie concentration naturelle, fruité intense et fraîcheur préservée.
Pépite confidentielle
Production limitée (51 000 bouteilles) pour un vin très recherché, offrant un rapport prix‑plaisir remarquable dans l’univers des grands bordeaux.
L’élégance Berrouet en Montagne‑Saint‑Émilion
Puissance veloutée, fraîcheur calcaire
2022
La signature Berrouet sur un grand millésime bordelais : un Montagne Saint-Émilion 2022 d’une rare élégance, concentré mais d’une fraîcheur impeccable.
Vieux Château Saint André 2022
Montagne Saint-Emilion AC
Origine :
France - Bordeaux - Montagne Saint-Emilion AC
Cépages :
85% Merlot, 15% Cabernet Franc
Vinification :
Extractions particulièrement douces afin de préserver l’élégance et la finesse tannique, avec des fermentations et macérations menées sans recherche de sur‑extraction, malgré la grande maturité du millésime 2022.
Élevage :
Élevage d’environ 12 mois en cuves et en barriques, dont environ 20 % de fûts neufs, permettant un boisé fin et discret, au service de la fraîcheur et du fruit.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2032
Robe :
Robe rubis pourpre profonde, quasi opaque, aux reflets violacés, très riche en matière colorante.
Nez :
Graphite, mine de crayon, réglisse, fruits noirs mûrs (cassis, cerise noire, prune), touches fumées et épicées, nuances florales (violette, iris) et minéralité crayeuse.
Bouche :
Attaque ample et suave, fruité dense et charnu, tanins très fins et veloutés, belle acidité qui apporte tension et fraîcheur, finale longue, pénétrante, sur le fruit noir, les épices, une pointe de cacao et une touche saline/minérale.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit, Filet de bœuf grillé, légumes racines rôtis, Pigeonneau rôti, polenta crémeuse aux champignons, Magret de canard rosé, réduction au vin rouge, Assiette de fromages affinés (Comté, Tomme de brebis, Cantal)